赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://ikebukuro.areablog.jp/d52001037

ごった@東長崎

麺屋

ごった 
☆☆☆.9(東長崎)
つけごった800円

Disorderly

つけごった戴きました。

麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた喉ごしを楽しむよりも麺自体の弾力を歯で噛み締めて味わう極太気味の啜るにも体力が必要なタフな麺です(麺量:茹で前200g位で腹8.5分目といったところです)。
つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感弱アリな粘度微アリな濃厚鶏豚骨醤油味で、鶏が勝っているようで臭みがなく戴き易い濃厚な仕上がりにまとめられています。

具はメンマは無く、海苔1枚と長葱と軟らかく煮込まれた小さな豚肉がこれでもかとつけ汁に押し込まれています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、濃厚つけ汁が麺を取り巻く様に絡みズルズルっと口内に流れ込みムシャムシャと噛み締めました。
スープ割は透明な鶏スープが入ったポットが頃合を見て提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華でまだまだ沈んでいる豚肉を避けながら美味しく戴きました。
お店は夜「焼きとん・焼きとり」として営業していて、お昼限定で「つけ麺・まぜそば」を提供している2毛作店でした。

スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8816915.html



つけ麺

goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://ikebukuro.areablog.jp/blog/1000021757/p11561770c.html
つけ麺 | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

■同じテーマの最新記事
つるしこ@渋谷
玉彦@板橋
河野@中村橋
<<新しい記事へ     以前の記事へ>>
このブログトップページへ
赤バイクの知蔵イメージ
赤バイクの知蔵
プロフィール
つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー

前年  2017年 皆勤賞獲得月 翌年
前の年へ 2017年 次の年へ 前の月へ 9月 次の月へ
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日 合計
ビュー 22 353675
コメント 0 35
お気に入り 0 3

カテゴリー一覧

QRコード [使い方]

このブログに携帯でアクセス!

>>URLをメールで送信<<

お気に入りリスト