今回は、ＱＰで荻野先生がやっていた　　新玉ねぎと牛肉の豆豉炒め　　です。

作り方　　　：

豆豉大１を刻んで、ボウルに入れる。

→　醤油大１＋酒大２＋砂糖大１/２＋塩小１/２＋コショウ少々＋水溶き片栗粉小２を混ぜる。

新玉ねぎ１個（２５０ｇ）は、縦半分に切って、芯をとって、内外ほぐして、くし切りにする。

キヌサヤ１５枚は、すじをとり、斜め１/２カットにする。

牛肉(切り落とし)２５０ｇは、塩・コショウ少々して、まぜておく。

しょうが１片を薄切りにする。

フライパンに　油大２で、しょうが　を炒め、

→　牛肉を入れて炒める。

→　牛肉に火が通ったら、　新玉ねぎを入れて、炒める。

→　玉ねぎの色が変わって来たら、キヌサヤを入れ、炒める。

→　合わせ調味料を入れ、炒める。

→　ごま油大１/２を入れて、あおって、出来上がり。

僕はキヌサヤがあまり好きではないので、今回は、アスパラに替えましたが、

まいう〜〜〜＼(^O^)／　でした。

なんか、長い名前になってしまいましたが、

あの　納豆パスタの　うどん版　です。

うどんでやっても、まいう〜〜　です。

今日は、市販のですが、水餃子しました。

ポン酢とラー油を　かけて。

今回は、男子ごはん　からの１品　なのですが、ケンタロウ師は、まだ復帰出来ない

みたいですね。

これは、以前「豚肉と菜の花のクリームカレー」という事でやったメニューですが、

今回は、近所のスーパーに行ってみましたら、もう「菜の花」は、売っていなかったので、

食材を切り替えて作りました。

そういえば、前回やった時も、菜の花が手に入らなくて、代用品にしていましたが、

今回は、

菜の花の替わりに、オクラとアスパラガスとグリーンピースとマッシュルームです。

オクラとグリーンピースは、下茹でして使いました。

まいう〜〜〜＼(^O^)／　でした。

(以下、レシピは、ＴＶのオリジナルの菜の花カレーのままです。）

作り方　　　：

玉ねぎ１/２個は、ヘタをとって、薄切りにする。

菜の花１/２束は、下の方をとって、３等分する。

にんにく２片　は、つぶして　みじん切り(芽をとる）にする。

→　玉ねぎ　と、合わせておく。

豚肩ロース薄切り１００ｇは、ひとくち大　に切る。

アスパラガス１束は、下の方を　剥いて、折って、３等分に切る。

→　ボウルに入れて、オリーブ油小１をまぶす。

→　グリルで焼く。（３〜５分）

フライパンに油大１を熱して、玉ねぎ＋にんにくを炒める。（強火）

→　焼き色がついて来たら、肉を入れて、炒める。

→　塩・コショウ少々（下味）する。

→　肉の色が変わりきらないうちに菜の花を入れて炒める。

→　さっと油がまわる程度炒めたら、塩・コショウして、

→　カレー粉大１入れて炒めて、

→　生クリーム１/２Ｃ＋牛乳１/２Ｃ＋砂糖２つまみ＋塩少々して、４〜５分煮る。

→　時々　まぜる。

→　味見して、塩・コショウで調える。

たしか以前に作ってレポートしてますが、電子レンジで出来ちゃうアクアパッツァです。

今日は、スナップえんどうの替わりにアスパラガスとマッシュルーム入り　です。

以前（４月)に作った時は、キンメが７００円！と高い！！ってぼやいてましたが、

今回は、４００円台でした。（それでも高いね！！）

ＴＶで教えてくれていた作り方（１人分）　　　：

キンメの切り身１切れは、皮に切り込みを入れる。

→　両面に　塩・コショウする。

→　耐熱皿に玉ねぎスライス１/８個分(２５ｇ)を敷き、にんにくの薄切り４枚を乗せる。

→　キンメを乗せる。

→　砂抜きしたアサリ６つを周りに並べる。

→　水大４＋白ワイン大１/２＋オリーブ油大１/２入れて、

→　ふんわりラップして、２分半(６００Ｗ）チン！　する。

→　味見して、塩・コショウで調えて、

→　ミニトマト３個(１/２カットにする。)＋スナップえんどう３本(ヘタと筋を

　　除いて半分に切る)を入れて、

→　再びラップをして、２分チン！　する。

マルちゃん正麺　で作りました。　まいう〜です。

鴨重の具だけを　お皿に盛れば、イイおつまみになりますネ♪

ビールにぴったり！って感じです。

今日は、近所のスーパー（よしや）で、鴨肉(合鴨)を売っていたので、

喜び勇んで買って来まして、さっそく鴨重！！をつくりました。

今日は、１０時まで仕事してたので、疲れちゃって、手抜きです。