赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://ikebukuro.areablog.jp/d52001037

大番くっく@上板橋

東京ラーメン

大番くっく
☆☆☆.8(上板橋)
つけ麵500円

Big Pair Cook 4

つけ麺戴きました。

麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある気持ち硬茹でされたおそらく自家製麺で、少しパツパツした食感が喉ごしを楽しませてくれる多加水タイプで、スルっと啜れ胃に落ちて行きます(麺量:茹で前240g位で腹7.5分目といったところです)。
つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い本日は濁味のある優しいうっすら東京豚骨醤油で、博多や久留米の様な豚の頭を使った豚骨ではないので臭みは無くカエシとシンクロしたつけ汁に仕上がっています。

具はメンマ7・8本と大きめに短冊カットされた肩ロース叉焼5・6枚位とモヤシとワカメと長葱がつけ汁の中にギュウギュウに押し込まれています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、硬茹でパツパツ麺にシャバ系つけ汁がサラッと絡みお茶漬け喰いスタイルでツルツルっと喉元を流れて行きました。
スープ割は配膳時に小さいやかんに半白濁した豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で温かさを取り戻したスープ割を美味しく戴きました。
いつもながらあっさり軽く戴け二日酔いの胃袋を満たしてくれました。

セットメニューはこちら⇨  http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8831726.html



つけ麺

goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://ikebukuro.areablog.jp/blog/1000021757/p11573379c.html
つけ麺 | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

■同じテーマの最新記事
大番くっく@上板橋
神宮@池袋
依々恋々@池袋
このブログトップページへ
赤バイクの知蔵イメージ
赤バイクの知蔵
プロフィール
つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー

前年  2017年 皆勤賞獲得月 翌年
前の年へ 2017年 次の年へ 前の月へ 3月 次の月へ
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
今日 合計
ビュー 48 354721
コメント 0 35
お気に入り 0 3

カテゴリー一覧

QRコード [使い方]

このブログに携帯でアクセス!

>>URLをメールで送信<<

お気に入りリスト