赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

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It’s shrimp!@中野

エビ麺専門店

It's shrimp!(イッツシュリンプ)
☆☆☆☆.7(中野)
エビつけ麺600円
小海老です

エビつけ麺(シングル)戴きました。

麺は平打細ウェーブの透明感のある青森県の製麺屋さんから直送して貰ってる麺だそうで、クセがなくスルスルっと啜れてしまうとても喉ごしの良い麺です(麺量:茹で前160gで男性にはダブル240gをお薦めします)。

つけ汁は酸味と粘度の無い甲殻系エビ醤油味で、エビを発酵させたアジアの調味料と数種類のスパイスが醸し出すとても良いエビ風味が鼻孔をくすぐるここでしか味わえない逸品で、長葱とWエビ(ドライ桜海老&出汁摂りで使ったウェット桜海老)が多少の油と共に表面を埋め尽くしています。

具は他にメンマと叉焼はなく、茹で野菜(多めのキャベツ&人参4本&ヤングコーン1本)と茹でエビ2尾とこちらにもドライ桜海老と長葱が麺の上を色彩鮮やかに飾られています。
麺をつけ汁に浸すと透明感のある捻りの入った麺が独特なスパイシーなつけ汁を持ち上げどんどん啜れてしまいますね!

辛味がもっと欲しい方は卓上のオリジナル辣油を試しましょう。
スープ割はブーメラン方式に優しいスープ(何か分からない)が注がれ残った桜海老を掬いながら美味しく戴きました。
このエビつけ麺はいつ戴いても美味しいですね、ぜひ中野でも頑張って下さい。
どうも、ご馳走さまでした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

▲唐木店主さんのバイクとツーショット

 



つけ麺

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つけ麺 | コメント( 2 ) | トラックバック( 0)

付け麺余り食べる機会がありませんでしがご丁寧な説明のおかげで食べたくなってきました{笑}

[ Ascentive ] 2012/11/05 14:30:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

Ascentiveさん
ご来店ありがとうございます。

[ 赤バイクの知蔵 ] 2015/06/29 21:03:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

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