赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

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なまら@浅草

北海道らーめん

なまら 浅草店
☆☆☆☆.2(浅草)
つけ麺(味噌)700円
Very

つけ麺(味噌)戴きました。

麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたツルモチした独自に開発したオリジナル麺で、札幌味噌ラーメンの西山製麺を彷彿させてくれる黄色味が濃い食欲を掻き立ててくれる秀逸な麺です(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところです)。
つけ汁は中華なべでジュージューと熱々に炒められた酸味の無い辛味アリなオイリー感と粘度が微アリな辛味油が表面を覆う豚骨味噌味で、豚骨の円やかな中に辛味油の刺激が滲み出る直撃な辛味のしない舌も痺れない優しい辛味噌仕立てになっています。

具はメンマは無く、バラ叉焼1枚と海苔1枚と味玉半分2つと茹で野菜(キャベツ・モヤシ・人参・ニラ)が麺に盛られていて、挽き肉と長葱がつけ汁に忍ばせてあります。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、真っ赤な辛味油が麺の表面に纏わりついて真っ赤に染まり汁跳ねを気にしながらツルッと啜れてしまいました。
スープ割はブーメラン方式に熱々な豚骨白湯スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で底に沈んでいる豚挽き肉を救いながらフウフウしながら辛味油を避けながら美味しく戴けました。
お店は浅草は浅草寺の西参道の木道が敷かれているアーケードの一角に佇んでいて、お隣りに餃子専門店お向えに中華屋さんといった環境で営業されています。

辛さ調整はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8269125.html



つけ麺

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つけ麺 | コメント( 1 ) | トラックバック( 0)

浅草は時々行くのですが、
このお店は全然知りませんでした!
今度行ってみます!

[ 相模大野の美容室 美容院 ] 2015/07/25 14:14:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

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