赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

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のぶなが@池袋

つけ麺屋

のぶなが
☆☆☆☆.5(池袋)
冷やし翡翠つけ麺(夏期限定)800円

Believe Head

冷やし翡翠つけ麺(中盛・夏期限定)戴きました。

麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがあるホウレン草とクロレラを練り込んだ緑色した見た目爽やかな丸大製麺所の笊に盛られた麺で、表面がツルツルしていないのでつけ汁との絡みは吝かではありませんが、麺同士のくっつきは吝かです(麺量:茹で後480gで中細の為か腹7分目といったところで、大盛迄同一価格です)。
つけ汁は冷製な辛味とオイリー感と粘度の無い酸味微アリな暗黒色した魚介醤油味で、メニューに謳っている様に猛暑の日にピッタリな酸味弱めな爽やかつけ汁です。

具はメンマ10本位と大量の微塵長葱がつけ汁に投入され、クーポンで戴いた味玉半分2つと茹で野菜(モヤシ・キャベツ・人参)が麺の横に添えられ、別皿に煮凝状の鶏肉7・8個と大根おろしと柚子皮と山葵が配膳されています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、いいですね!冷製つけ汁に中細麺が絡みツルツルっと喉ごし爽やかに喉元を通り過ぎて行きました。
途中、大根おろしを投入するとサッパリ感が更に増しズズッと戴け、山葵を麺にお刺身感覚で付けて戴くと程よいツーン辛さが鼻孔を抜けて心地よく、煮凝状の鶏肉も投入すると動物系のお出汁が加わり味変が楽しめました。
スープ割はブーメラン方式に温かい魚介系出汁スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華でつけ汁内を彷徨っている大根おろしを救いながらホッとした感覚で美味しく戴けました。
お店は「やすべえ」同系ですが、この夏期限定のつけ麺はサッパリしてお薦めですね!

別皿薬味はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8269622.html



つけ麺

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つけ麺 | コメント( 2 ) | トラックバック( 0)

ハンコックもおすすめ?!^^

[ 上福岡の美容室おすすめクーポン ] 2015/07/26 10:22:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

翡翠つけ麺、美味しそうですねー
暑い日がまだまだ続くので、ぜひ食べたいです!!

[ 慶応進学会フロンティアの企業紹介ページ ] 2015/08/22 15:14:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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