赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー

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賀丸屋@高田馬場

賀丸屋(ガマルヤ)
☆☆☆.9(高田馬場・西早稲田)
つけ麺780円

Celebration Circle Shop

つけ麺(クーポンモヤシ)戴きました。

麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた輝きのあるツルシコのピロピロタイプで、喉ごしが良く啜れる多加水タイプですが、腹持ちが宜しくない早く消化してしまう満腹中枢があっという間に過去のものになってしまう麺です(麺量:茹で後350g位で腹7分目といったところです)。
つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな煮干し系の魚介が鼻腔をくすぐる魚介醤油に豚骨を軽く合わせたマイルド魚介豚骨で、仄かに香る大蒜が他店と差別化されたワンポイントなりオリジナリティを醸し出しています。

具は材木太メンマ3本と薄味玉1つとクーポン茹でモヤシが麺の上に置かれ、炙りの入った長四角のバラ叉焼と九条葱がつけ汁に入れられています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、ピロピロ麺に軽くつけ汁が絡み魚介風味を感じながらズルズルっと啜れました。
スープ割は優しい豚骨スープが入ったポットが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で九条葱を追いかけながら美味しく戴きました。
券売機の横に置いてあったフリーマガジンのお得なクーポンでモヤシを戴き、大蒜臭のケアでプレスケアまで戴いてしまいました。

クーポンはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8811516.html



つけ麺

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